El passat dimecres 17 d’octubre els alumnes del CFGM Producció agroecològica van visitar una granja de porcs ecològica. Aquesta visita forma part del desenvolupament del mòdul professional 02 “Fonaments zootècnics” i del mòdul professional 08 “Producció ramadera ecològica”.
L’explotació, anomenada Cal Xèrrit, està situada al municipi de Cornudella de Montsant, al Priorat. Consta d’una granja i una superfície de 80 ha de conreus farratgers, entre terres pròpies i arrendades.
Es tracta d’una explotació de cicle tancat que produeix una bona part de l’aliment necessari pel bestiar. La resta (farina de soja, oli de soja, minerals i correctors) es compra fora. Els cultius majoritaris per a pinso són gramínies (ordi i triticale) i lleguminoses (pèsol).
La base animal és de 60 mares provinents d’un programa de selecció (genètica 75% duroc i 25% landrace). No hi ha mascles ja que es practica la inseminació artificial amb genètica 100% duroc.
La granja porta 3 anys d’activitat i té una producció aproximada de 1200 garrins/any. Un 85% de la producció es ven a un escorxador ecològic i la resta (uns 5 garrins setmanals) és sacrificada pel propi ramader a l’escorxador municipal de Cornudella i es comercialitza a una carnisseria del poble i a diverses tendes especialitzades de Reus.
Xavier Sentís i Borràs
Professor de l’Institut d’Horticultura i Jardineria de Reus