Els microverds són unes plàntules particularment populars entre els xefs utilitzades per adornar aliments i millorar les amanides. Cal no obviar que són un aliment molt saludable donat que les esmentades plàntules, en aquesta etapa de creixement, són riques en nutrients beneficiosos i antioxidants ja que s’alimenten de les reserves de les seves llavors.
Actualment s’està preparant una col·laboració amb l’empresa CN Seeds de UK per començar a produir al nostre Institut d’Horticultura i Jardineria microverds i així poder introduir-los als restaurants locals.
Els directius d’aquesta empresa han visitat el nostre institut aquest dilluns 29 de febrer, per començar a dissenyar el projecte.